Соба — традиционный продукт японской кухни, изготовленный из гречневой муки. Эту лапшу отличает характерный серо-коричневый цвет и тонкий вкус. Она богата белком, клетчаткой и витаминами группы B, что делает ее полезной для здоровья. В Японии собу часто подают с различными соусами и добавками, такими как мисо-суп, темпура и зеленый лук.
