Женская тайна. Еда с этим витамином лучше омолаживает кожу, чем косметика

Существует огромное количество косметики с витамином С. Но новое исследование убедительно показывает, что кожу восстанавливают не кремы и гели, обогащенные аскорбиновой кислотой, а продукты, в которых её много. Это кажется невозможным.

Ведь из косметических средств витамин прямо попадает туда, где он должен работать — в кожу, а из еды он «растекается» с кровью по всему организму, и кожным покровам достаются только крохи этого витамина.

Но фундаментальное исследование, проведенное новозеландскими учеными медицинского факультета Университета Отаго в Крайстчерче и опубликованное в профильном научном Journal of Investigative Dermatology («Журнал исследований в дерматологии»), доказывает это однозначно.

Национальный символ Новой Зеландии

Участники эксперимента, у которых изначально был недостаток витамина С, съедали ежедневно на протяжении 8 недель по два плода киви сорта SunGold (Золотое киви), содержащих около 250 мг аскорбиновой кислоты (это чуть более трёх дневных доз). Понятно, почему в качестве источника витамина С использовали киви, а не, например, апельсины: дело не только в том, что в нем аскорбинки очень много, киви — национальный символ Новой Зеландии.

Всего в эксперименте участвовали 24 добровольца. Казалось бы немного, но вполне достаточно, к тому же они проходили не самую приятную процедуру. У них брали биопсию кожи, которая включала и дерму — глубокие слои кожи, которые состоят в основном из соединительной ткани (коллаген) и капилляров, и расположены между эпидепрмисом и подкожной жировой клетчаткой.

Было доказано, что витамин С из киви проникает вместе с током крови во все слои кожи, стимулируя выработку коллагена и её обновление. В результате, кожа становилась более плотной и здоровой.

Витамин С проникает во все слои кожи из крови

И самое главное, что было доказано впервые, количество аскорбиновой кислоты, усваиваемой кожей, было пропорционально ее концентрации в плазме крови. То есть, чем ее больше усвоилось из киви, тем больше попало и в кожу.

«Нас удивила тесная корреляция между уровнем витамина С в плазме крови и его содержанием в коже — она оказалась гораздо более выраженной, чем для любого другого органа, который мы исследовали, — подчеркивает важную находку профессор Магритт Виссерс из Центра окислительно-восстановительной биологии и медицины Университета Отаго. — Мы первыми продемонстрировали, что витамин С, поступающий в кровообращение, проникает во все слои кожи и способствует улучшению ее функций».

Казалось бы, такой популярный витамин как аскорбиновая кислота должен быть исследован вдоль и поперек, но даже и в этой области случаются лакуны. Дело в том, что такие исследования достаточно сложны. Чтобы доказать свои находки, ученые исследовали точнейшие методы биохимии и детально исследовали содержание витамина и саму кожу, полученную от добровольцев в эксперименте и от людей, которым делали плановые операции.

На самом деле, было не одно исследование, а два

Само исследование включало два этапа. На первом изучали взаимосвязь между уровнями витамина С в плазме и коже. Это делали с пациентами, которым проводили плановые хирургические операции, и они согласились на такую дополнительную процедуру, не имеющую для них никакого особого смысла.

Второй этап включал эксперимент с киви. По 12 здоровых добровольцев участвовали в нем в Новой Зеландии и в Германии в Институте Фрезениуса. В последнем месте проводили особо сложные исследования эпидермиса (наружный и постоянно обновляющийся слой кожи) и тесты, которые показывали изменения, происходившие в коже.

«Диета важнее косметических кремов»

В частности, было обнаружено, что кожа становилась толще. Одна из главных находок — увеличение толщины кожи у участников. Это указывает на усиление выработки коллагена наряду с более быстрой регенерацией эпидермальных клеток.

«Значительное увеличение толщины кожи у участников исследования — это реально важное открытие, — говорит Маргрит Виссерс. — Оно свидетельствует о выработке коллагена и активации регенерации эпидермальных клеток, говоря другими словами, это и есть обновление кожи».

Профессор Виссерс подчёркивает, что диета важнее косметических кремов, и что здоровье кожи начинается изнутри — с поступления питательных веществ естественным образом вместе с кровью. И важнейшую роль в этом играет витамин С, абсолютно необходимый для выработки коллагена. Именно поэтому, его так часто добавляют в средства по уходу за кожей. Однако он плохо всасывается через внешний барьер кожи. А вот из крови, как показало исследование, усваивается всеми слоями кожи отлично.

Лайфхак профессора будет полезен всем

Наверно ученые являются патриотами Новой Зеландии, но они подчеркивают, что для здоровья кожи подходят не только киви. Можно применять любые дары природы, богатые витамином С — все цитрусовые, ягоды, болгарский перец и капусту и т. д.

«Важно поддерживать оптимальный уровень витамина С в плазме крови, чего, как известно, легко достичь здоровому человеку, потребляющему около 250 мг витамина С в день, — говорит профессор Виссерс. — Поскольку организм не накапливает этот витамин, мы рекомендуем принимать 5 и более порций овощей и фруктов каждый день. И одна из этих пяти порций должна быть продуктом с высоким содержанием витамина С — это хорошая привычка, которую стоит выработать».

Думается, этот лайфхак профессора будет полезен всем. Но прежде всего — женщинам, ведь для них особенно важна молодость кожи. А заодно это поможет им сэкономить на косметике.

Источники витамина С

Официальная дневная потребность (ДП) в витамине С составляет 80 мг. Есть немало даров природы, содержащих его в столь больших дозах, что одного плода или порции достаточно покрыть всю ДП в нем.

Апельсин (среднего размера) — 80 мг витамина С = 100% ДП;

Грейпфрут (небольшой. 120 г) — 120 мг витамина С = 150% ДП;

Киви (большой плод) — 93 мг витамина С = 116% ДП;

Киви сорта SunGold (большой плод) — от 100 до 160 мг = 125-200% ДП;

Болгарский перец (среднего размера, красный или зеленый) — 100 мг витамина С = 125% ДП;

Стакан земляники, клубники или черной смородины (90-100 г) — 100 мг витамина С = 125% ДП;

Любая капуста (белокачанная, цветная, брокколи, порция 120-150 г) — 60 мг витамина С = 75% ДП.