Прекрасный вариант для завтрака и ужина: делюсь рецептом сытных баклажанных рулетиков — легко приготовить, вкусно и без лишних сложностей
Баклажановые рулетики с творожной начинкой — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдёт в качестве закуски. Ниже представлена пошаговая инструкция по их приготовлению, а также информация о пищевой ценности.
Баклажаны — сочные и полезные овощи, широко используемые в кулинарии. С научной точки зрения они относятся к семейству паслёновых и являются ягодами, но в кулинарии их чаще всего считают овощами. Существует множество сортов баклажанов, которые отличаются по размеру и цвету: мелкие и яркие плоды характерны для Дальнего Востока, тогда как крупные и тёмные предпочитают выращивать в России. Выбор подходящего сорта зависит от личных предпочтений.
Ингредиенты:
Баклажаны (2 штуки)
Творог (200 граммов)
Сметана (1 столовая ложка)
Помидор (1 штука)
Чеснок (3 зубчика)
Зелень (укроп, кинза, петрушка) — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Пищевая ценность:
На 740 граммов готового блюда содержится:
Белки: 5 граммов
Жиры: 3 грамма
Углеводы: 5 граммов
Калорийность: 68 килокалорий
Гликемический индекс: 100
Технология приготовления:
Приготовление начинки: В глубокой миске смешайте 200 граммов творога с измельчённым чесноком (3 зубчика), столовой ложкой сметаны, зеленью (укроп, кинза, петрушка), солью и молотым перцем. Тщательно перемешайте до однородности.
Подготовка баклажанов: Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите их на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Формирование рулетиков: На каждый ломтик баклажана нанесите творожную начинку и сверните в рулет. Используйте зубочистки для фиксации рулетиков.
Украшение: Помидор нарежьте кубиками и украсьте им готовые рулетики сверху.
Подача: Баклажановые рулетики можно подавать на завтрак, обед или ужин как самостоятельную закуску или в составе других блюд.