Смешиваю стакан овсянки и немного творога: 20 минут в духовке - на столе гора вкусняшек к чаю
Зачем покупать печенье в магазине, если можно быстро и без лишних затрат приготовить собственное, которое будет и вкуснее, и полезнее? Этот рецепт – яркое тому подтверждение. Он ломает стереотип о том, что домашняя выпечка – это долго и сложно. Всего несколько простых ингредиентов, минимум активных действий – и через 20 минут на вашей кухне будет стоять аромат целой горы теплых, нежных печений.
Почему именно этот дуэт: овсянка и творог?
Секрет успеха этих печений кроется в удачном сочетании базовых продуктов, каждому из которых отведена своя важная роль.
-
Овсяные хлопья создают основу, дают приятную, слегка рассыпчатую текстуру и делают угощение более полезным за счет пищевых волокон.
-
Творог отвечает за невероятную мягкость и влажность мякоти. Он не дает выпечке стать сухой и придает ей легкую, едва уловимую кислинку.
-
Сливочное масло, натертое в холодном виде, – залог аппетитной рассыпчатости. При вымешивании его маленькие крупинки равномерно распределяются в тесте, а в духовке тают, создавая воздушную структуру.
-
Яйцо скрепляет массу, а разрыхлитель помогает печенью красиво подняться и стать пышным.
Процесс приготовления: простота, которая вдохновляет
Весь алгоритм укладывается в несколько понятных шагов и не требует особых кулинарных навыков.
-
Объединение основы. В подходящую по размеру миску насыпают стакан овсяных хлопьев, добавляют полстакана сахара (можно чуть меньше, если творог сладкий или вы предпочитаете менее сладкую выпечку) и вбивают одно яйцо. Сюда же можно добавить половину чайной ложки молотой корицы для теплого аромата.
-
Работа с творогом и маслом. Чтобы в тесте не попадались крупинки, творог лучше предварительно протереть через сито или измельчить блендером до пастообразного состояния. Холодное сливочное масло (около 40 граммов) натирают на крупной терке и отправляют в миску вместе с творогом. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
-
Завершение замеса. К получившейся массе добавляют половину стакана муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя. Теперь лучше вымесить тесто руками до однородности. Готовое тесто будет мягким и немного липковатым – это абсолютно нормально. Добавлять лишнюю муку не стоит, иначе печенье может получиться излишне плотным.
-
Формовка и выпечка. Противень застилают бумагой для выпечки. Мокрыми руками от теста отрывают небольшие порции, формируют шарики и выкладывают их на лист, оставляя расстояние, так как при выпечке печенье заметно увеличится в объеме. Выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до появления золотистого оттенка.
Как сделать печенье еще интереснее?
Готовые теплые печенья сами по себе очень вкусны, но их можно легко превратить в маленькие кулинарные шедевры. Пока они не остыли, основу можно украсить: присыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или сахарной пудрой. Любители орехов могут вдавить в каждое печенье половинку миндаля или грецкого ореха еще до отправки в духовку.
Этот рецепт – настоящее спасение для тех, кто хочет порадовать семью или неожиданно нагрянувших гостей вкусным десертом без долгих хлопот. Аромат домашней выпечки наполнит дом уютом, а сочетание овсянки и творога добавит полезности в каждое чаепитие.
Читайте также:
- Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала только три знака, которые будут жить словно в сказке уже в декабре
- Чем сильнее мороз, тем жарче в доме: забытая разработка советских физиков, которая экономит до 70% на отоплении
- Секретный ингредиент для котлет, о котором молчат шефы. Добавил в фарш — и они стали в разы сочнее