Как изменение климата влияет на вашу фигуру

Как изменение климата влияет на вашу фигуру

Учёные обнаружили, что изменение климата прямо сказывается на том, что мы едим и как это отражается на организме. Из-за повышенного уровня углекислого газа в воздухе привычные злаки, например рис и ячмень, становятся более калорийными, но одновременно теряют часть полезных веществ.

Причина в том, что растения активнее проводят фотосинтез. Они накапливают больше сахара и крахмала, но при этом снижается содержание белка, железа, цинка и других важных элементов.

Исследования Лейденского университета показывают, что при удвоении уровня CO2 в некоторых культурах питательные вещества могут падать от 4 до 38%. Это значит, что человек получает достаточно энергии, но его организм не насыщается необходимыми элементами.

Такая ситуация может привести к скрытому голоду. Калорий много, а пользы мало. Это повышает риск ожирения, ослабления иммунитета и хронических заболеваний.

По сути, климат меняет не только погоду, но и привычные продукты на нашем столе. Даже еда, которую мы считали полезной, теперь может не давать организму всего необходимого для здоровья и нормальной фигуры, передает МедКрай.