Потрясающий салат из капусты с курицей. Подойдет даже для легкого ужина

Овощной салат вполне может стать полноценным ужином, если добавить в него курицу. Блюдо отчасти напомнит острые сытные салаты, которые принято подавать на Востоке, делается все из простых продуктов. Удобно сделать такой салат сразу в большой кастрюле, а затем просто подавать и к обеду, и даже к ужину. При этом с каждым днем он будет становится только вкуснее за счет маринада и заправки. 



Ингредиенты:курица (бедра или грудка) 2 штморковь 600 глук репчатый 200 гмаринованные огурцы 2-3 штмасло растительное 2-3 ст лчеснок 1 зубчикуксус 9 процентов 2-3 ст лсоль по вкусучерный перец по вкусу

Приготовление:

Отварите курицу в подсоленной воде и дайте полностью остыть. Очистите морковь, натрите ее на терке для корейской моркови, обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла примерно четыре минуты, не доводя до полной мягкости, а лишь слегка притомите, затем переложите в миску. В той же сковороде добавьте немного масла, порежьте лук кубиками и обжарьте до полупрозрачного состояния.



Остывшее мясо отделите от костей и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте соломкой. Соедините морковь, лук, огурцы и мясо, тщательно перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, влейте две столовые ложки уксуса, перемешайте и попробуйте на вкус, при необходимости влейте еще одну ложку уксуса.



Масло дополнительно не добавляйте, так как овощи уже обжарены. Уберите в холодильник настояться не менее чем на пару часов. Для другого варианта заправки вместо уксуса добавьте майонез и перемешайте.



Видеорецепт:



Салат удобно хранить несколько дней и подавать охлажденным.