Желатин — альтернатива ботоксу или просто новый велнес-тренд, правда от нутрициолога
Реальная польза и советы
В мире велнеса новый любимец искушенной бьюти-публики — желатин. Тот самый, что раньше ассоциировался с бабушкиным холодцом и простецкими мармеладками, сегодня подается как натуральный способ сохранить молодость кожи и здоровье суставов. Причем некоторые звезды открыто говорят, что предпочитают пить бульоны с желатином вместо уколов ботокса. Среди них — Сальма Хайек, Кейт Хадсон и Кортни Кардяшьян. Но действительно ли желатин может заменить уколы в кресле косметолога? Нутрициолог Элина Королева внесла ясность.
Что такое желатин и зачем он нужен
Желатин — это животный белок, получаемый из коллагена, основного «строителя» нашей кожи, суставов, ногтей и волос. В организме с возрастом коллаген разрушается, и кожа теряет упругость. Ботокс временно «замораживает» мимику, а желатин — питает кожу изнутри.
Это настоящий белковый концентрат, в котором содержатся почти все аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья кожи, суставов, волос и ногтей, включая глицин, пролин и гидроксипролин. «Конечно, нет никакой гарантии, что „кирпичики“ коллагена отправятся именно в кожу — организм в первую очередь восполняет там, где дефицит критичнее. Но при регулярном употреблении общее состояние, как правило, заметно улучшается: уходит сухость кожи, волосы становятся плотнее, а ногти — крепче», — объясняет эксперт.
Выбирайте чистый продукт
Ищите пищевой желатин без добавок или гидролизованный коллаген (он лучше усваивается). Идеально — органический говяжий или рыбный желатин. Проверьте, чтобы в составе не было ароматизаторов, красителей и сахара — иначе вместо пользы получите воспаление и лишние калории.
Не бойтесь бульонов
Домашний костный бульон — природный суперфуд. Варите из костей 6–8 часов и пейте по чашке в день. Он не только улучшает состояние кожи, но и благоприятно влияет на микробиоту кишечника. «Добавьте в бульон немного лимонного сока или яблочного уксуса — это помогает извлечь больше минералов и коллагена из костей», — говорит врач.
Добавляйте в десерты и напитки
Желатин можно класть в смузи, делать пудинги или жевательные витаминки с натуральным соком и медом. Он не имеет ярко выраженного вкуса сам по себе, поэтому прекрасно сочетается с ягодами, орехами и даже какао.
Не ждите мгновенного эффекта
Коллаген и желатин работают накопительно. Первые заметные изменения (лучше сон, крепче ногти, кожа более напитанная) проявятся через 3–4 недели регулярного употребления. Чтобы усилить эффект, пейте желатиновые напитки натощак или перед сном — именно ночью активнее идут процессы восстановления тканей.
Поддерживайте эффект изнутри и снаружи
Желатин — не панацея. Без сбалансированного питания, достаточного белка в рационе и витаминов A, C, E даже самый дорогой порошок не даст результата. Полезно сочетать его с продуктами-антиоксидантами — шпинатом, ягодами, цитрусовыми — они помогают синтезу собственного коллагена.