Куриный суп — это одно из самых популярных и любимых блюд во многих культурах. Он обладает не только питательной ценностью, но и согревающим эффектом, что делает его особенно желанным в холодное время года или в период болезни.
История куриного супа уходит корнями в древние времена. На протяжении веков рецепты варьировались в зависимости от региона, доступных ингредиентов и культурных традиций.
Например, в России знаменитый куриный бульон часто подают с лапшой и зеленью, в то время как в мексиканской кухне можно встретить куриный суп с добавлением специи, а также кукурузы.
Ингредиенты:
Приготовление классического куриного супа:
Тщательно промываем тушку цыпленка и делим надвое, выкладываем в кастрюлю. Заливаем цыпленка полностью водой и варим под крышкой до закипания.
Удаляем с поверхности бульона пену, добавляем к цыпленку перец горошком и лавровый лист. Варим 20 минут до готовности, а затем достаем из бульона тушку.
Удаляем из бульона лавровый лист, выкладываем мелко нарезанный лук. Натираем на крупной терке морковь и картофель, тоже выкладываем в бульон.
Высыпаем в бульон куркуму, соль и итальянские травы, продолжаем варить под крышкой 10 минут. В сковороде на растительном масле обжариваем макароны, а затем добавляем их в суп.
С цыпленка убираем кожу, делим на мясные волокна, которые затем выкладываем в суп. Варим суп еще 2-3 минуты под крышкой, по вкусу добавляем еще зелень.
Получается простой вкусный куриный суп с макаронами. Это хороший способ разнообразить свой обед полезным блюдом.
