Приготовить вкусный смузи, крем-суп или соус очень легко, если под рукой есть соответствующее профессиональное оборудование. Ни одна ресторанная и домашняя кухня не обходится без такого прибора, как
блендер профессиональный, который является незаменимым помощником повара. Такое устройство легко может смолоть как мягкие, так и твердые продукты, превратив обычное блюдо в настоящий шедевр.
Разновидности и конструктивные особенности блендеров
Существует два вида кухонных блендеров, которые используют в заведениях общественного питания:
- погружная модель компактная и удобная, благодаря чему чаще применяется в кафе быстрого питания и уличных заведениях. Агрегат занимает мало места, поэтому практичный в эксплуатации;
- стационарные блендеры с большими емкостями для помола очень эффективны для быстрого приготовления большого количества еды. С их помощью можно готовить различные супы, соусы, молоть мясо на фарш или ингредиенты для салатов.
Стационарные блендеры изготовлены из нержавеющей стали. Такой материал устойчив к механическим повреждениям, не подвергается коррозиям и имеет длительный срок эксплуатации. В таких моделях может быть пластиковая или стеклянная емкость для помола, каждая из которых имеет свои преимущества. Пластик – легкий и практичный материал, однако, со временем теряет первозданный вид и былую прозрачность. Стекло выглядит более презентабельно, однако, такой материал может разбиться при падении, что не практично.
Особенности профессиональных моделей
Промышленный блендер имеет множество положительных особенностей:
- Мощность намного больше нежели у бытовых моделей, поэтому устройство может легко перемалывать твердые продукты. Мясо, овощи, замороженные фрукты прибор размалывает за несколько секунд.
- Высокая скорость вращения ножей позволяет смолоть ингредиенты до мелкой консистенции, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и при этом не утратило свои полезные качества.
- Универсальность в приготовлении блюд. С помощью блендера можно легко приготовить горячий крем-суп, насыщенный соус, мусс для десерта или пьянящий коктейль со льдом. Все благодаря наличию множества функций и скоростных режимов
- Компактность прибора делает его практичным даже для маленькой кухни, поэтому блендеры часто используют в небольших барах и ресторанах для приготовления блюд и напитков.
Существует десятки моделей погружных и стационарных блендеров, которые имеют высокую мощность и практичный функционал, благодаря чему становятся лучшим помощником повара или бармена.
