Врач-диетолог, руководитель сети клиник диетологии и рефлексотерапии Марият Мухина 31 декабря рассказала о том, как не переесть за новогодним столом.
«В любом салате самое злое — это соус, потому что майонез очень калориен, поэтому необходимо майонезные соусы заменить на некалорийные. Также во всех салатах заменяем соленые огурцы на свежие, картошку — на яблочки, вареную свеклу — лучше на сырую морковку, а консервированный горошек — на свежезамороженный. Колбасу меняем на мясо: грудку или говядину», — отметила она в интервью радио Sputnik.
Эксперт добавила, что на горячее лучше приготовить не жареное, а запеченное блюдо. А соленую рыбу, по словам Мухиной, нужно делать дома, а не покупать готовую.
«Для этого рыбу необходимо вначале заморозить, а только потом посолить совсем чуть-чуть, как бы присаливая, чтобы она была малосоленая. Для салатов можно ее вымочить в молоке в течении двух-трех часов, чтобы вся соль вышла», — уточнила диетолог.
Диетолог также подчеркнула, что основные калории мы получаем с алкоголем, поэтому после него следует сразу выпивать стакан воды или сока, чтобы «разбавить калорийность и заполнить желудок». Кроме того, эксперт посоветовала больше двигаться в течение празднования.
«Ну и еще один лайфхак — наполните новогодний праздник какими-то активити, чтобы не сидеть за столом постоянно и не объедаться. Это может быть все угодно — конкурсы, танцы, игры и так далее, главное — не сидеть на одном месте», — пояснила Мухина.
Она также добавила, что не стоит садиться за стол голодными, так как это ведет к перееданию. По словам диетолога, даже в праздничные дни должен быть нормальный завтрак, полноценный обед и ужин.
Ранее, 30 декабря, внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения столицы Антонина Стародубова сообщила, что наименее калорийными среди традиционных новогодних салатов являются «Мимоза» и селедка под шубой. Она добавила, что в традиционном для новогоднего стола оливье высокое содержание насыщенных жиров и пищевой соли.
