По словам диетолога, суммарную порцию блюда стоит ограничить до 200 г.
Самым низкокалорийным из традиционных новогодних салатов является салат «Мимоза». Об этом Агентству городских новостей «Москва» рассказала главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения российской столицы Антонина Стародубова.
Она подчеркнула, что калорийность «Мимозы» и селедки под шубой составляет около 140 ккал на 100 г блюда. Калорийность не менее популярных оливье и крабового салата — 150-155 ккал на 100 г блюда.
«С точки зрения диетолога, из всей новогодней четверки у салата «Мимоза» есть все-таки некоторое относительное преимущество перед остальными. Он чуть менее калорийный и, как правило, с несколько меньшим содержанием соли, чем, допустим, селедка под шубой», – подчеркнула эксперт.
По ее словам, суммарную порцию традиционных новогодних салатов лучше ограничить 200 г.
Стародубцева также рекомендовала сделать новогодние салаты более полезными, заменив в оливье колбасу отварным белым мясом курицы или индейки, а также добавив зелень и заправку из нежирной сметаны.
«Для селедки под шубой лучше выбрать малосоленые сорта сельди, уменьшить количество майонеза в блюде, разбавив его лимонным соком и растительным маслом, дополнительно не досаливать овощи», – заключила специалист.
Ранее «ГлагоL» сообщил, что россияне традиционно будут готовить на Новый год салат оливье, на втором месте по популятности — сельдь под шубой, а тройку лидеров замкнул крабовый салат.
