Евросоюз остро нуждается в переходе продовольственной системы на альтернативные белки, но все заинтересованные стороны, в том числе и фермеры, должны быть в центре перехода, говорится в докладе «О стратегическом диалоге о будущем сельского хозяйства ЕС» аналитического центра EIT, опубликованном совместно фермерскими группами и климатическими организациями, 27 декабря сообщает сетевое издание Green Queen. В 56-страничном документе показывается, что вести дела как раньше нельзя: ЕС должен перестроить свою продовольственную систему. Одним из шагов на этом пути является переход на альтернативные белки к 2026 году. Такой переход якобы значительно сократит выбросы и землепользование при одновременном повышении продовольственной безопасности. Представители фермерских организаций, производители продуктов питания, некоммерческие организации и ученые провели серию дискуссий за круглым столом в рамках аналитического центра EIT по диверсификации пищевых белков. Широкий консенсус вокруг аналитического центра заключается в том, что Европа нуждается в животноводстве, а альтернативные белки являются дополнительным вариантом. В докладе говорится, что важно представить диверсификацию белков не как замену животноводству, а как дополнительный источник дохода для фермеров — за счет выращивания растений, а не разведения скота. В программном документе указано, что культивируемое мясо — не угроза для фермеров, а возможность. Чтобы удовлетворить растущий спрос на альтернативные белки, заявляет центр EIT Food, необходимо увеличить производство новых овощных культур с высоким содержанием питательных веществ и низким углеродным следом. Спрос на них будет расти еще больше по мере развития биотехнологий, включая биомассу и прецизионную ферментацию, а также производство культивируемого мяса. glavno.smi.today
