Аппетитный шоколадный торт с орехами и карамельным кремом готовится прямо на сковороде, решение идеальное, если у вас нет духовки, или просто не хочется тратить время на запекание. Бисквит всегда получается нежным и воздушным, а крем с карамелью добавляет насыщенности.
Ингредиенты: три средних яйца щепотка соли 180 г сахара 130 мл молока 100 г растительного масла (или растопленного сливочного) 200 г муки 10 г разрыхлителя 30 г какао-порошка 200 г сахара (для карамели) 50 г сливочного масла 100 г сметаны (20%) 600–700 г сметаны (для крема) 100–150 г грецких орехов шоколад для украшения
Приготовление: Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте смесь до пышности, затем влейте молоко и масло, снова перемешайте. Отдельно соедините муку, какао и разрыхлитель, затем добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь. Тесто перемешайте до однородности. Смажьте сковороду маслом, вылейте тесто и готовьте на самом слабом огне под крышкой 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Бисквит должен полностью остыть перед нарезкой. Для карамели растопите сахар с небольшим количеством воды на среднем огне, затем добавьте масло и сметану, перемешайте до однородности. Остудите карамель. Взбейте её с оставшейся сметаной до воздушности. Орехи поджарьте и мелко нарежьте. Нарежьте бисквит на кубики.
В форму выкладывайте слоями: немного крема, затем кусочки бисквита, смазанные кремом, и орехи. Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты. Готовый торт накройте и оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей переверните торт на блюдо и украсьте растопленным шоколадом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
