Ниже описывается простой спагирический метод (по Гельмуту Финстирлину, с изменениями). Спаго по-гречески значит разделять, агейро - собирать вместе. При этом обработку растения подразделяют на несколько ступеней, то есть в ходе отдельных этапов работы извлекают водорастворимые, спирторастворимые и содержащиеся в золе компоненты; эти компоненты собираются в эссенцию. Преимущество этого метода перед другими методами приготовления заключаются в лучшей, более интенсивной извлекаемости компонентов всего растения. Предлагаемый ниже процесс представляет собой простейшую форму, он восходит еще к средневековой алхимии.
Эссенции
Первый этап - мацерация, холодная водная вытяжка. Для этого понадобится чистый темный стакан (чтобы воспрепятствовать брожению и воздействию солнечных лучей).
Читать далее...
