Добавить новость

Володин: ГД в приоритетном порядке рассмотрит проект о защите русского языка

Телефонные мошенники похитили у московского пенсионера более 87 млн рублей

Жители подмосковного села провели новогоднюю ярмарку

Жительница Петербурга задушила 8-летнего ребенка и после умерла



Новости по-русски


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Вредная «Мимоза». Как сделать более полезным любимый новогодний салат

АиФ 

Новогодние салаты не претендуют на соответствие здоровому образу жизни — все знают, что они довольно вредные и калорийные. Зато в селедке под шубой много отварных овощей и слой полезной для пищеварения свеклы, а во втором слоеном и майонезном салате такого нет, «Мимозу» считают достаточно калорийной.

Чем же вредна «Мимоза»? Отвечает Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог первой категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание».

— Нет абсолютно вредных блюд и продуктов, есть факторы, которые способствуют этому. Впереди новогоднее застолье, и неизбежно гостеприимные хозяйки готовят салаты, традиционное исполнение которых может наносить урон здоровью. Например, салат «Мимоза» диетологи недолюбливают, так как в нем много разных видов белка, смешивать белок из рыбы и из мясных продуктов не рекомендуется, они будут плохо усваиваться.

В салат входит большое количество насыщенных жиров и трансжиров. Он достаточно соленый, там консервированная рыба, майонез. В нем не слишком много овощей, а значит мало клетчатки.

Но есть и хорошие новости, можно внести небольшие изменения в традиционный рецепт «Мимозы» и сделать салат более полезным.

​Как сделать полезным салат «Мимоза»

Свои рекомендации дали шеф-повар Светлана Малинина и диетолог Нурия Дианова.

Заменить рыбу. Это основной ингредиент, в консервированной горбуше, которая чаще всего покупается для этого, много соли. Поэтому рекомендуем обратить внимание на менее популярную рыбу голец, которая относится к отряду лососевых, в ней мало костей и очень нежное мясо. Кроме того, голец стоит дешевле свежемороженой горбуши, а если сравнить с консервами, то выгода очевидна.

Уменьшить жирность. Избыточное количество насыщенных жиров и трансжиров из сливочного масла и сыра мы уменьшим, заменив на более здоровые альтернативы. Согласно научным исследованиям, каждый дополнительный прием одной столовой ложки сливочного масла в день увеличивает риск общей смертности на 7%, а ложка маргарина — на 4%. Поэтому, мы смело можем мягкий маргарин использовать вместо сливочного масла. Кроме того, использование сыра с заменителем молочного жира помимо снижения количества насыщенных жиров приводит и к снижению трансжиров.

Добавить йогурт. Так как ингредиенты в салате суховаты, то шеф-повар советует добавить греческий йогурт к майонезу. Более жидкая текстура майонезного соуса позволит оптимально заправить и пропитать все слои салата с помощью кондитерского пакета. А по словам диетолога, внесение йогурта не только снизит немного его калорийность, но и добавит пользы кишечнику пробиотическим компонентом.

Добавить клетчатку. Вместо риса или картофеля, в зависимости от вариации салата, стоит добавить цельнозерновой кусочек хлеба. Так мы добавим клетчатку, витамины и минералы, но при этом для большинства людей сохраним привычку есть салат с хлебом.

Добавить зелень. Завершаем наш апгрейд салата красивой подложкой. Так как в салате много белка и мало клетчатки, то мы вносим её через красивую подачу блюда. Например, вы можете взять хрустящий салат айсберг и порезать его соломкой. Лайфхак от шефа — сначала воздушную подушку из айсберга обязательно прослоите майонезным соусом и только потом в центре выкладывайте сам салат. И напоследок совет повара — если у вас немного гостей, то можно сделать подачу порционной, что позволит не съесть лишнего. А если у вас планируется большая компания, то можно использовать любые кондитерские формы, которые наверняка найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Даже внесение одного или двух изменений сделает салат менее вредным для здоровья.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

«Фортануло»: житель Приморья стал миллионером с помощью лотереи

И снова на рельсах: на Московской  в Краснодаре после очередного провала грунта восстановлено движение трамваев

4 января в Москве и области ожидаются облачный день с прояснениями и сильный гололед

Вице-премьер Новак исполнил спортивные мечты детей из Москвы и ЛНР

Музыкальные новости

Собянин рассказал, как в Москве помогают детям, рождённым раньше срока

Mash: искры от пиротехники обожгли лицо 10-летней девочке в театре Бабкиной

Поезд Деда Мороза: путешествие по России длиной 30 тысяч километров.

Трамп заявил, что его инаугурация может пройти с приспущенными флагами

Новости России

Новая «Москва слезам не верит» и «Урок» с Борисовым. Самые ожидаемые премьеры российских сериалов в 2025-м

«Фортануло»: житель Приморья стал миллионером с помощью лотереи

Москвич потерял 63 тысячи рублей из-за неподходящего по размеру кольца

15 тысяч человек станут участниками «Лыжни России-2025» в Химках

Экология в России и мире

Селлеры России снижают цены на Apple-технику благодаря параллельному импорту

О чем говорит излишняя обидчивость человека: мудрейшие слова гениального профессора Дмитрия Лихачёва

Что такое сепсис, как его диагностируют и лечат

Добавка Е621: для чего в СССР использовали глутамат натрия

Спорт в России и мире

Брисбен (ATP). 1/4 финала. Джокович сыграет с Опелкой. Димитров – с Томпсоном

Касаткина за три с половиной часа одолела американку Стирнс на турнире WTA

Елена Рыбакина сама пыталась убедить WTA разрешить Вукову вновь тренировать её

Кирьос: Нужно чудо, чтобы запястье выдержало Australian Open

Moscow.media

Пенсионеры назвали самые любимые направления в новогодние праздники

Власти США заплатили Constellation 1 миллиард долларов за атомную энергию

Жеребцова гора 1 января

В аварии "Приоры" со столбом пострадали две девушки











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Стала известна причина экстренной посадки российского самолета в Шарм-эш-Шейхе

Новая «Москва слезам не верит» и «Урок» с Борисовым. Самые ожидаемые премьеры российских сериалов в 2025-м

И снова на рельсах: на Московской  в Краснодаре после очередного провала грунта восстановлено движение трамваев

Гидрометцентр: в Москве ожидаются облачная погода и небольшой снег 4 января