Торт «Птичье молоко» пользовался огромной популярностью в Советском Союзе, но сегодня найти десерт, который бы соответствовал тем временам, довольно трудно. Оптимальным решением станет приготовление этого лакомства самостоятельно. Рецепт «Птичьего молока» настолько прост и не требует особых усилий, что справится даже самая неопытная хозяйка.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 350 г;
Куриные яйца – 10 шт.;
Желатин – 1 пакет;
Вишневое желе – 1 пакет;
Мука – 2 ст. ложки;
Темный шоколад – 1 плитка;
Сахар – 500 г;
Молоко – 250 мл;
Ванилин – 1 пакетик.
Процесс приготовления:
Залейте желатин водой, добавьте желе и оставьте для набухания на 40-50 минут. Затем подогрейте смесь на водяной бане. Разделите куриные желтки и белки, разместив их в разные миски.
В желтковую массу добавьте стакан сахара, молоко и муку, после чего поставьте на водяную баню. Постоянно мешая, доведите жидкость до загустения, слегка охладите и добавьте сливочное масло. В отдельной миске взбейте белки с оставшимся сахаром.
Смешайте желатин с желе и заварной массой с взбитыми белками, тщательно взбейте. Подготовьте форму, влейте туда основу для торта и уберите в холодильник на 8-10 часов. После этого аккуратно извлеките «Птичье молоко» из формы, полейте растопленным шоколадом и подавайте к столу.
