Откройте для себя удивительный салат с маринованными грибами в азиатском стиле! Насыщенный ароматами соевого соуса, кунжутного масла и лимонного сока, он станет идеальным дополнением к любому блюду. Тёплые грибы, пропитанные специями, создадут неповторимую гармонию вкусов. Лёгкий и ароматный, этот салат готовится всего за несколько минут, но его вкус остаётся в памяти надолго. Отличный выбор как для гарнира, так и для самостоятельного угощения!
Ингредиенты:
Грибы — 600 г
Красная луковица — 1 шт
Перец чили — 1/2 шт
Имбирь — 10 г
Чеснок — 4 зубчика
Кинза — 1 пучок
Соевый соус — 3 ст л
Кунжутное масло — 2 ст л
Лимонный сок — 2 ст л
Тростниковый сахар — 1 ст л
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 2–3 ст л
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите маринованные грибы в жаропрочную форму или на противень. Полейте их оливковым маслом, чтобы они лучше прогрелись и раскрыли аромат. Отправьте грибы в духовку на 10–15 минут. Они должны пустить сок, но не пересохнуть.
2. Луковицу очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Перец чили освободите от семян (если хотите уменьшить остроту) и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке или порубите ножом. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Кинзу промойте, обсушите и мелко порубите.
3. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и тростниковый сахар. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. Достаньте горячие грибы из духовки и сразу переложите их в глубокую миску. Добавьте к грибам нарезанный лук, чили, чеснок и имбирь. Полейте смесь приготовленной заправкой, оставив немного для финального акцента. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы грибы и овощи равномерно покрылись маринадом. Посыпьте салат свежей рубленой кинзой.
Видеорецепт:
При необходимости добавьте ещё немного кунжутного масла или лимонного сока перед подачей. Салат готов! Его можно подавать как тёплым, так и охлаждённым. Он прекрасно подойдёт в качестве закуски или лёгкого гарнира.
