Главный специалист-диетолог Минздрава России Виктор Тутельян назвал верный порядок блюд на новогоднем столе.
В беседе с сайтом aif.ru в четверг, 26 декабря, специалист рассказал, что во время новогоднего застолья можно есть всё, что нравится, но умеренно, важно вовремя остановиться и отодвинуть от себя тарелку.
«Если ты более-менее здоровый человек, то не стоит ставить себе никаких ограничений. Вместо этого стоит дать себе послабление, но не переедать, потому что у больного человека после праздников могут возникнуть серьезные последствия и нарушения», — отметил Тутельян.
Он подчеркнул, что нельзя ограничивать себя в еде перед застольем, поскольку именно это чревато перееданием. Перед Новым годом есть следует умеренно.
Важна не столько последовательность блюд, сколько возможности и желания. Начинать стоит с закуски, потом переходить к чему-то более существенному. Потом уже можно есть фрукты, овощи и сладкое.
Тутельян подчеркнул, что не стоит злоупотреблять алкогольными напитками, поскольку праздник может обернуться неприятностями.
Также 26 декабря врач-диетолог Елена Устинова в беседе с «Газетой.Ru» рассказала, что переедание является главной ошибкой в Новый год, ухудшающей похмельный синдром наутро. Она объяснила, что потребление большого количества жиров, углеводов и соли также дает дополнительную нагрузку на печень, что усугубляет интоксикацию, пишет Life.ru.
В этот же день Pravda.Ru писала, что праздничное застолье лучше всего завершить прогулкой на свежем воздухе. Это улучшит пищеварение, ускорит обмен веществ и поможет восстановить силы.
25 декабря гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала, что порции салатов с майонезом лучше ограничить до 100 г, если планируется пробовать разные блюда. Если же на столе отсутствуют другие майонезные закуски, допустимо увеличить порцию до 150 г, сообщает 360.ru. Также специалист призвала не сочетать оливье и «сельдь под шубой» с картофелем, жирным мясом и сладкими напитками, пишет сайт kp.ru.
23 декабря эксперт по питанию Ксения Забатурина предупредила, что в праздничные дни при обилии блюд и низкой активности есть риск переедания. По ее словам, следует избегать голодания перед праздником, а также заменить жирные ингредиенты в блюдах на более легкие альтернативы, например классический майонез на греческий йогурт или сметану, уточняет RT.
16 декабря нутрициолог Елена Лепехина рассказала, как сделать полезными новогодние салаты. По ее словам, стоит отказаться от колбасы и майонеза при их приготовлении, заменив на курицу, индейку, масло, пишет НСН.
В ноябре врач-психиатр, нарколог к.м.н. Руслан Исаев посоветовал начинать новогоднее застолье с мясных и рыбных блюд. По его словам, такой праздник традиционно не обходится без шампанского и других алкогольных напитков, а эти продукты помогут снизить их негативное влияние на организм.
