Врач-иммунолог и телеведущий Андрей Продеус рассказал в среду, 25 декабря, о самых опасных продуктах и напитках на новогоднем столе.
«Конечно же, самый опасный на столе в новогоднюю ночь — это алкоголь. Понятно, что он не портится с точки зрения биологической порчи, но он портит наш организм», — сказал он в разговоре с Lenta.Ru.
Самыми опасными продуктами являются салаты, заправленные майонезом и сметаной, которые остаются на воздухе, а также пирожные и торты, которые имеют кремовую основу.
«Это то, что скоропортящееся и быстропортящееся. Эти два типа продуктов, которые я бы поставил на первое место по опасности с точки зрения того, что они могут испортиться», — уточнил Продеус.
По словам врача, второе место делят мясо, курица, рыба и икра, которые долго стояли на новогоднем столе. Такого рода продукты являются благоприятной средой для роста микроорганизмов.
«Третье — это салаты, которые не заправлены соусами, то есть просто зелень и овощи. Пускай вы их, например, помыли, но они стояли сутки-двое. Вы же не будете перемывать их заново, особенно если они нарезаны. Поэтому они могут быть субстратом для роста бактерий», — заключил специалист.
Ранее в этот день гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рекомендовала ограничивать порции салатов с майонезом до 100 г, если планируется пробовать разные блюда. Если же на столе отсутствуют другие майонезные закуски, допустимо увеличить порцию до 150 г, сообщает 360.ru.
В свою очередь, главный врач Самарского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Муравец рассказал, что перед застольем нельзя голодать, а майонез в салатах лучше заменить на оливковое масло, передает RT.
Доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения, фармаколог Константин Усов рассказал «Известиям», что вместо купленного в магазине майонеза лучше использовать домашний. Его также можно смешать пополам со сметаной. Кроме того, Усов рассказал, что несладкий греческий йогурт в сочетании с соусом песто — отличная альтернатива классической заправке.
