При нагревании майонеза выделяются трансжиры, представляющие опасность для здоровья
В приготовлении многих блюд, как известно, используется майонез. Главное, по словам биолога Ирины Лялиной, ни в коем случае не запекать его. В интервью "Газете.Ru" она рассказала, что это чревато выделением опасных веществ, в том числе трансжиров и акролеина.
В результате употреблениях таких блюд у человека могут появиться проблемы с лишним весом, а уровень холестерина в его крови повысится. Однако это ещё не самое страшное:
"Эти соединения считаются канцерогенными и могут оказывать негативное воздействие на организм".
А канцерогены, по словам врачей, способствуют развитию рака. Чтобы избежать опасных последствий, Лялина посоветовала готовить майонез самостоятельно. Для этого нужно смешать лимонный сок, яйца и немного уксуса.
Кроме того, можно заменить майонез на другую добавку, например, на греческий йогурт или сметану. Такие блюда будут не только вкусными, но и полезными.
Вместе с тем врачи советуют обязательно включить в свой рацион овощи и зелень. Тогда, даже если приготовить жирную запечённую картошку, можно избежать появления тяжести.
