Тренды потребительского спроса изучили аналитики сервиса по управлению данными ритейлера Magnit Data и специалисты по коммерческим закупкам. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, аналитики указали, что среди самых популярных товаров 2024 года оказались как привычные продукты, так и новые вкусы, нишевые культуры и трендовые блюда (азиатская кухня, спаржа, ягоды и др.).
Бестселлером стала премиальная линейка томатов под собственным брендом компании Premiere of Taste — за неполный год их продажи выросли в полтора раза в натуральном выражении, значительно опередив динамику всей категории томатов черри (рост более 14%). Также в 1,6 раза вырос спрос ягоды. При этом спрос на малину вырос более чем в три раза, на клюкву — в 1,8 раза, ежевики — в 1,5 раза.
В два раза вырос спрос на готовые блюда под брендом «М Кухня», чему способствовало расширение ассортимента и географии продаж в магазинах «Магнит» «у дома» — ключевом формате компании. Лидерами продаж оставались привычные блюда (котлеты с пюре, плов, салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» и тд), однако самую высокую динамику демонстрировали блюда азиатской кухни (онигири, воки, боулы), а также продукты для перекуса, особенно сэндвичи и сэндвич-роллы.
В кондитерской категрии бестселлером стала новинка — конфеты с игристым вином «Абрау-Дюрсо»: в 2024 году продажи шоколадных трюфелей с добавлением игристого превысили 1 млн коробок. Хитами продаж в категории кондитерских изделий также оказались сладкие подарочные наборы и конфеты на развес от «Кондитера Кубани». Драйвером роста спроса стали уникальные продукты и вкусы, которые предложил покупателям «Магнит»: нуга, фруктово-ореховые конфеты и др.
Продажи йогуртов выросли на 11%, сывороточных напитков — более чем на 45%. продажи альтернативного молока на растительной основе выросли в полтора раза. На 19% вырос спрос на козье молоко и топленое масло.
Продажи красной икры выросли на 30%, при этом продукция под собственным брендом Premiere of Taste показала рост спроса почти в полтора раза. В целом динамика продаж в категориях рыбы и рыбной гастрономии превысила аналогичные показатели в категориях мяса и птицы.
Ранее sfera.fm сообщала, что «Лента» запустила в продажу коллекцию чая и конфет «Русские узоры».
Арсений Протасов, sfera.fm
