ЗАЧЕМ И ПОЧЕМУ
Почему соль можно выпарить, а сахар – нет?
И сахар можно. Надо налить сироп на тарелку и оставить до испарения воды. Но «выпарить» сахар кипячением трудно. Соль существует в растворах в виде ионов Na+ и Cl-, не способных ни на что...