Корицу делают из внешней оболочки ствола дерева семейства лавровых, которое называется коричник цейлонский. В продаже эта пряность бывает в форме трубочки или в измельчённом виде. Выращивается корица на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике, а также существует китайская корица.
Корица обладает массой полезных свойств:
Корицу нужно принимать дозированно. Чрезмерное употребление специи может спровоцировать упадок сил, головные боли и подавленное состояние. В пряности содержится кумарин, в больших дозах он может привести к повреждению печени и почек.
Корицу используют при приготовлении мяса и овощей, а также широко применяют в десертах.
Предлагаем вам рецепт запечённых фруктов с мороженым и корицей.
