Может вызвать рак
Использование майонеза при запекании мяса, хотя и способствует сохранению сочности продукта, сопряжено с рисками для здоровья. Как объясняет диетолог, при термической обработке при температурах выше 100 градусов Цельсия майонез претерпевает нежелательные изменения. Под воздействием высокой температуры происходит его распад на жир и воду. При этом образующиеся жиры приобретают канцерогенные свойства, что может оказывать негативное влияние на организм человека, повышая риск развития онкологических и других заболеваний.
Важно отметить, что замена магазинного майонеза на домашний, даже с добавлением горчицы, не решает проблему. Процесс распада майонеза под воздействием высоких температур остается неизменным, независимо от его состава и происхождения.
Таким образом, для сохранения здоровья рекомендуется избегать использования майонеза при запекании мяса. В качестве альтернативы можно использовать другие способы сохранения сочности мяса, например, маринование в натуральных соусах на основе растительного масла, соков, специй и трав, или запекание в рукаве для запекания. Эти методы позволят сохранить сочность мяса без вреда для здоровья.
Популярные социальные и полезные новости дня:
