При этом некоторые исследования показывают, что вино может быть полезным для сердца, другие предупреждают, что чрезмерное употребление может быть вредным.
Большинство исследований влияния вина на здоровье основывалось на том, что участники сами сообщали о своем потреблении алкоголя, что может привести к ошибкам измерения. Поэтому ученые решили изучить «объективный» показатель потребления вина в моче, проверяя уровни химического вещества, известного как винная кислота.
Они использовали данные исследования, в котором изучалось влияние средиземноморской диеты — богатой оливковым маслом, овощами, фруктами, орехами и рыбой, и с низким содержанием сладостей или обработанных продуктов и напитков — на здоровье пожилых людей из средиземноморской популяции с высоким риском сердечных заболеваний. 1232 участника не только заполнили анкеты о своем потреблении пищи и напитков, но и предоставили образцы мочи в начале исследования и еще раз через год.
После четырех или пяти лет наблюдения было зарегистрировано 685 случаев сердечных заболеваний, включая сердечный приступ, инсульт или смерть от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в European Heart Journal, у людей, которые выпивали от 3 до 12 бокалов вина в месяц, риск сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто выпивал менее одного бокала вина в месяц, был ниже на 38%.
Исследование показало, что у тех, кто выпивал от 12 до 35 бокалов вина в месяц, риск сердечных заболеваний был ниже на 50%. Однако польза для здоровья сердца сокращалась для тех, кто выпивал больше этого количества. -0-
