Диетолог Елена Соломатина рассказала, что майонез можно считать полезным продуктом, если он приготовлен по правильному рецепту, без вредных добавок.
В майонезе с оливковым маслом содержатся омега-9 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы. Если же соус готовили на основе подсолнечного масла, то он богат мощным антиоксидантом — витамином Е. И в одной ложке майонеза может содержаться до половины его дневной нормы. Помимо этого, входящие в состав майонеза яйца являются источником белка и витаминов A, E, D, отметила Соломатина в беседе с Life.ru.
Диетолог также подчеркнула, что в некачественном майонезе могут содержаться трансжиры. Кроме этого, при употреблении соуса, приготовленного на основе подсолнечного масла, в котором есть омега-6 жирные кислоты, увеличивается риск воспалений и атеросклероза. Компенсировать это нужно путем употребления омега-3 жирных кислот, заключила Соломатина.
Диетолог Лидия Ионова назвала компоненты, которые создают избыток калорий в салатах. Среди самых вредных компонентов она выделила майонез, особенно покупной, и посоветовала приготовить соус самостоятельно — по ее словам, это снижает количество калорий.
