Рыбные консервы из петербургских магазинов не прошли проверку на качество. Экспертиза показала, что почти в 9 из 12 банках баланс жидкости и рыбы был нарушен, а содержание дрожжей – превышено.
Эксперты проверили консервы из рыбы, продающиеся в городе на Неве, на соответствие стандартам и нормам безопасности, сообщил «Петербургский дневник».
По словам специалиста, превышение нормы дрожжей в пять раз в одном грамме продукта сулит его порчу раньше истечения срока годности. Нарушение безопасности транспортировки или гигиены на производстве может стать причиной появления в консервах мезофильных микроорганизмов. Пища, насыщенная такими микробами, может передать человеку лишние токсины, накапливающиеся в организме.
Отмечается, что если в 2016 году 50% банок не соответствовали требованиям безопасности, то в 2024 году почти все закупленные банки не отвечали санитарным нормам.
В 9 из 12 банках был также нарушен баланс рыбы и жидкости. В норме в банке должно быть соотношение 65% мяса к 35% жидкости.
Результаты проверки передали в Россельхознадзор, который выдал предостережения всем производителям подозрительной рыбы.
