ЕРЕВАН, 17 декабря. Новости-Армения. Исследования показали, что в широко распространенной в Европе капусте кале содержится больше кальция, чем в молоке, пишет издание Bistopol.live.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах этой разновидности капусты содержится 250 мг кальция, а в 100 граммах цельного молока - всего 110 мг.
Национальная служба здравоохранения США рекомендует людям в возрасте от 19 до 64 лет стараться потреблять около 700 мг кальция в день, поскольку это очень важно для здоровья организма.
Так, исследование, опубликованное на PubMed, показывает, что некоторые соединения, обнаруженные в капусте, связываются с желчными кислотами, предотвращая их реабсорбцию и потенциальное снижение общего уровня так называемого полезного холестерина.
Дело в том, что холестерин используется для производства желчных кислот, которые помогают переваривать жиры.
В публикации отмечается, что капуста кале невероятно универсальна и может употребляться не только как гарнир, но и как вкусное дополнение к супам и блюдам из пасты.
