Добавить новость

Хаски разорвали лицо 8-летнему мальчику в Сочи

Исследование VK: 97% россиян считают, что в отношениях важна романтика

Фронтовой артист Джанго: очень многое в России зависит от госслужащих

Выставка «После снега» открылась в «Аптекарском огороде»



Новости по-русски


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Жгучие перцы

Чуть больше ста лет назад юный фармацевт Уилбург Сковилль посадил за стол пять добровольцев-энтузиастов, которым раздал жменю острых и не очень сортов перцев для дегустации.

Те запивали перец водой с сахаром, а Сковилль, стоя с улыбкой рядом, усердно записывал в блокнот количество воды, которое требовалось приглашённым гостям для того, чтобы заглушить жжение.

Так, за единицу измерения остроты Уилбург принял количество выпитой дегустаторами воды. Очевидно шкала не отличалась особой точностью. Но эта попытка была первой в подобном роде экспериментах. В честь этого остроту до сих пор учёные измеряют Сковиллями, также известными как SHU или Scoville Heat Units.

На 2024 год самым острым в мире считается соус к куриным ножкам жгучестью в 12 миллионов единиц по Сколвиллу (в перцовом баллончике жгучесть составляет около 4 миллионов). Его готовят в Британии - в толстых резиновых перчатках и противогазе и называется он Atomic Kick Ass (буквально "ядерный удар по заднице"). Перед тем как посетителю принесут ножки с соусом с него потребуют подписать бумагу - он знает о возможных последствиях и не будет иметь претензию за ущерб здоровью или смерть.

Китайский повар их Хайнаня, впрочем, пообещал в 2025 году приготовить традиционное острое мясное блюдо на сковороде с новым рекордсменом - соусом Putin в 13 млн. единиц жгучести.

Людей, которые ради экстремальных ощущений и необычного опыта едят перцы чили, выращивают их и готовят соусы называют чилихэдами - в на Западе такое движение существует уже десятки лет, в Росии набирает первые тысячи "поклонников".

Виновник всех тех искривляющихся и красных лиц - капсаицин. По своей природе он алкалоид, содержащийся во всех острых сортах перца. Капсаицин не растворяется в воде, поэтому после огромной порции чили нет смысла пить воду. Но сахар, растворённый в тёплой воде отлично работает, проверено. А еще чилихэды предлагают "остужаться" кефиром, молоком или... водкой.
источник

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Скончался разработчик самолета МС-21 Алексей Рахимбаев

Более 2 тысяч организаций в Самаре получили награду «Хорошее место» в этом году

Более 1100 парков и других зеленых зон привели в порядок в Москве

Что нужно проверить в автомобиле перед началом весеннего периода: эксперт дал несколько советов

Музыкальные новости

Путин встретился в Кремле с секретарем ЦК Трудовой партии Кореи

Дарья Донцова посетила СИЗО в Москве

Количество АЗС "Газпром нефти" в России достигло 1549 станций

Эксперты оценили шансы Овечкина забить «Сент-Луису» и подобраться к рекорду Гретцки на расстояние в 10 шайб

Новости России

Клуб работодателей открылся в столице для преодоления вызовов на рынке труда

Проверка знаний, выставка медведей и фото в чуме: как в России отмечают День Арктики

Предприятие «Росатома» отремонтировало импортную газовую турбину без помощи зарубежных компаний

Абхазия накануне второго тура: Будет ли курс на союз с Россией?

Экология в России и мире

Премия «The Women's Business Awards - 2025 » пройдет в Москве 16 марта

Alessandro Safina в Кремле – выбор Радио Romantika

«Закрывали руками»: DVOYE выпустили лиричную новинку о смысле недосказанных слов

Пробиотик с историей: доктор Кутушов объяснил, как хурунгэ укрепит ваш иммунитет

Спорт в России и мире

Стало известно, где будет тренироваться Янник Синнер в период дисквалификации за допинг

Теннисист Медведев после матча в Дубае возмутился из-за камеры на сетке

Дубай (ATP). 1-й круг. Хачанов встретится с Эвансом, Циципас – с Сонего, Баутиста-Агут сыграет с Марожаном

Теннисист Даниил Медведев после матча в Дубае возмутился из-за камеры на сетке

Moscow.media

• https://dusil.org • Dusil Photography

На Колчимском камне

Заместитель Московско-Курского транспортного прокурора провела личный прием в Общественной палате г.о. Подольск

Сотрудники МЧС России работают на пожаре в Орле











Топ новостей на этот час

Rss.plus






В промышленном парке Сенькино появится экологичное производство строительных материалов

Вильфанд предупредил об избытке осадков в трех округах в марте

В Подмосковье 5 марта проверят готовность системы оповещения населения

«Швабе» направил в регионы России и Казахстан свыше 2 200 светофоров