Сочнейшие куриные отбивные с сыром и зеленью готовятся всего за полчаса, но по вкусу могут легко конкурировать с блюдами из ресторанного меню. Благодаря особой смеси для маринада, филе остается нежным и сочным, зато сохраняет при этом аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты: куриное филе – 500 г яйца – 2 шт. соевый соус – 2 ст. л. кукурузный или картофельный крахмал – 2 ст. л. сушёный чеснок – 1 ч. л. твёрдый сыр – 50 г зелень (петрушка, зелёный лук) – по вкусу растительное масло – для жарки соль и чёрный перец – по вкусу
Приготовление: Куриное филе нарежьте порционными кусками, толщина которых не превышает 1 см, и аккуратно отбейте их, чтобы они стали ровными и тонкими. В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли, перца, сушёного чеснока и соевого соуса. Постепенно вмешайте крахмал, чтобы не было комочков. Добавьте в смесь мелко нарезанную зелень и натёртый сыр, затем тщательно перемешайте.
Погрузите кусочки куриного филе в подготовленную яичную массу, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок пропитался, и оставьте мариноваться на 15 минут. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте отбивные на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Перекладывайте готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Нежные и ароматные куриные отбивные готовы. Подавайте их с гарниром и свежими овощами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
