Репчатый лук — древний корнеплод. Его распробовали еще 6 тысяч лет назад. Его обожествляли в Египте, выменивали на военнопленных во Франции и носили на груди как талисман. Вот и советские люди знали ценность репчатому луку.
В СССР репчатый лук хранили в квартирах на кухне, где тепло и влажно. Поэтому овощ мог выпустить перо прямо в мешке. Порой зеленого лука вырастало так много, что нужно было предпринимать меры. Проросший лук можно было использовать по-разному. К примеру, луковицу погружали в стакан с водой и ставили на подоконник. Через неделю можно было есть свежую зелень. Также проросший лук использовали в качестве удобрения и защиты от вредителей. Для этого пучок зеленого пера измельчали, заливали 1 литром воды и настаивали 10 дней. Затем разбавляли водой до 3-х литров и поливали комнатные цветы.
Горечь, которая присутствует в репчатом луке может испортить салат. Но чтобы этого не случилось советские хозяйки советовали обдать разрезанную на 2 части луковицу кипятком, а затем промыть холодной водой. Либо замочить лук на 5 минут в ледяной воде (с кубиками льда). Благодаря этому луковица сохранит хрустящую структуру, но потеряет горький привкус. Также женщины в СССР убирали горечь с помощью соли. Лук тонко нарезался кольцами, а затем в отдельной миске посыпался солью и настаивался 10 минут. После чего его можно было добавлять в салат.
В СССР мешок с луком периодически нужно было перебирать, чтобы убрать подгнившие луковицы. Однако их не выбрасывали, а использовали в быту. Гнилая часть срезалась, а оставшемся луком можно было полировать металл. Луковица измельчалась на терке. Полученной массой протирали металлические поверхности, а затем насухо вытирали хлопковой тканью. Металлический кран блестел как новый. Также подгнивший лук хорошо подходил для изготовления средства против домашних муравьев. Лук мелко нарезался и помещался в места скопления насекомых. Муравьи просто ненавидят луковые фитонциды и эфирные масла.
Во время чистки луковица выделяет особые вещества, которые вызывают слезы. Что только советские хозяйки не придумывали, чтобы перестать плакать во время работы с луком. И им это удалось. Женщины в ходе наблюдений заметили, что если нож смачивать в холодной воде, то лук становится менее «злым». Также луковицу можно нарезать прямо в воде, тогда слез вообще не будет. Лайфхаки оказались рабочими, поскольку вещество, вызывающее слезотечение, отлично растворяется в воде, а значит, его активность подавляется и ни одна слезинка не упадет.
Это особое вещество, которое вызывает слезы, называется лакриматор, что в переводе с латинского языка означает «слезы». Впервые его обнаружить удалось химику из США Эрику Блоку. Сложность эксперимента заключалась в том, что вещество летучее и неустойчивое. Чтобы доказать его существование, лук пришлось заморозить и вот тогда материал был «пойман». Больше всего лакриматора находится внизу луковицы (у корневой шейки).
Советские люди употребляли лук не только в пищу, но и для лечения. Правда, в каждой семье существовали свои поверья, как его использовать в лечебных целях. К примеру, печеным луком пытались вылечить воспалительные элементы на коже (гнойнички), а измельченным на терке луке с сахаром лечили кашель. Советские граждане верили, что лук успокаиваем больное горло, а заодно убивает микробов. Также при кашле мамы чистили самую большую луковицу, измельчали в кашицу, выжимали через бинт и добавляли сливочное масло или животный жир, а затем употребляли как микстуру.
Если в доме появился больной с ОРВИ, то советские бабушки обеззараживали воздух в квартире с помощью лука. Этот лайфхак можно применить и сейчас. Для этого потребуется одна большая луковица. Разрезаем ее на 4 части, кладем на блюдце и ставим в комнате. Таким образом лук превращается в дешевую альтернативу бактерицидной лампы. Его фитонциды будут убивать и тормозить развитие вирусов. Правда, лук придется менять утром и вечером, тогда он будет качественно «стерилизовать» воздух.
