Обычную курицу можно легко превратить в изысканное блюдо, используя знаменитый гасконский рецепт курицы а ля Гастон Жерар. Нежное мясо, томящееся в сырном соусе с добавлением белого вина, станет настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
• Целая фермерская курица (3-4 кг)
• Твердый сыр (например, Конте или Пармезан) – 150 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Дижонская горчица – 1 ст. ложка
• Молотая паприка – 1 ч. ложка
• Белое сухое вино – 100 мл
• Сливки (30%) – 200 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Разделите курицу на порционные куски, оставив кости для сочности. Обжарьте их на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки. Посолите и приправьте паприкой.
2. В оставшемся жире обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
3. Вмешайте горчицу, влейте вино и дайте ему выпариться, чтобы убрать кислоту. Натрите сыр и добавьте его в соус, оставив немного для посыпки. Когда сыр растает, введите сливки, перемешайте и доведите до легкого загустения.
4. Выложите обжаренные куски курицы в форму для запекания, залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока курица не станет мягкой, а соус — тягучим и ароматным.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
