Мифы о качестве яиц, почему размер не всегда имеет значение
Выбор яиц в магазине – задача, кажущаяся простой, но на деле полная скрытых нюансов. Многие покупатели, руководствуясь стереотипом «больше – значит лучше», отдают предпочтение крупным яйцам. Однако, как выяснилось, это распространенное заблуждение.
Распространенное мнение о превосходстве крупных яиц не соответствует действительности. Дело не в том, что крупные яйца несут исключительно «элитные» куры. На самом деле, крупные яйца (категория С0) чаще всего являются продуктом старых несушек, длительное время получавших гормональные добавки. Это ставит под сомнение их натуральность и качество.
Эксперты утверждают, что наилучшим качеством обладают мелкие яйца – категории С2 или С3. Их несут молодые, здоровые птицы, еще не подвергшиеся воздействию стимуляторов роста. Эти яйца богаче полезными веществами и обладают более насыщенным вкусом.
Альтернативой магазинным яйцам являются деревенские яйца категорий Д2 и Д3. Они отличаются безусловной экологической чистотой, так как получены от кур, выращенных в естественных условиях без применения гормонов и стимуляторов. Однако, найти такие яйца в обычных магазинах крайне сложно. Основной канал их реализации – прямые продажи от фермеров, как сообщает портал krasnoyarskmedia.ru.
Таким образом, при выборе яиц стоит обратить внимание не на размер, а на категорию и происхождение продукта. Мелкие яйца категории С2 и С3, а также деревенские яйца Д2 и Д3, представляют собой более здоровую и качественную альтернативу крупным яйцам, часто получаемым от старых, обработанных гормонами кур.
