Если вы считаете, что чашечка кофе лишь бодрит и поднимет настроение, пора задуматься: этот напиток может и микробный мир в кишечнике перевернуть.
Для большинства из нас утро начинается с чашечки горячего кофе, и вряд ли кто-то подозревает, что этот привычный ритуал может влиять на хрупкую экосистему нашего кишечника. А вот ученые из компании ZOE, раскопавшие тайны взаимодействия кофе и микрофлоры, говорят: кофе не просто стимулирует работу кишечника, но и в прямом смысле меняет состав его обитателей.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Microbiology, основано на данных 23 115 человек из США и Великобритании, которые участвовали в программе ZOE PREDICT. В ходе работы ученые выяснили, что кофе влияет на баланс бактерий в кишечнике, а некоторые виды микробов становятся более или менее активными в зависимости от дозы кофеина. Так, оказывается, кофе может даже изменить активность таких бактерий, как L. asaccharolyticus.
Однако, несмотря на все плюсы кофейного воздействия, эксперты по-прежнему утверждают, что лучший способ поддержать здоровье кишечника — это не кофе, а растительные продукты, богатые клетчаткой.
