Простые апельсиновые корки после правильной обработки могут легко стать главным десертным хитом на столе. Если обсушить их и обвалять в сахаре, то получится универсальный мармелад-цукаты, подать его можно и к чаю, и поставить под елку детям.
Ингредиенты: 2 апельсина, 200 граммов сахара, 250 миллилитров воды. Снимаем корки с апельсинов и ложкой максимально удаляем белую часть с обратной поверхности. Это нужно, чтобы убрать горечь. Нарезаем обработанную кожуру средней толщины полосками. Теперь пересыпаем в сотейник сахар. Заливаем воду и ставим на огонь.
Доводим смесь до кипения и перекладываем в сотейник апельсиновые корки. Варим на слабом огне 15 минут. Затем сливаем воду. Обваливаем апельсиновые корки в сахаре. Перекладываем на пергамент и даем им засахариться примерно в течение часа. Осталось только переложить уже готовый мармелад по банкам.
При обвалке к сахару можно добавить и корицу. Это сделает мармелад еще вкуснее.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
