Качество теста играет ключевую роль в формировании вкуса пельменей и вареников, поэтому важно выбрать подходящий рецепт. Идеальное тесто для пельменей должно отличаться эластичностью, прочностью и гибкостью, а также не разваливаться во время варки. Портал «Гастроном» поделился рецептом на основе молока.
Ингредиенты:
Мука – 500 г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Соль – 1 ч. ложка;
Кипяток – 100 мл;
Молоко – 100 мл.
Способ приготовления:
В миску поместите предварительно просеянную муку. В стакан налейте молоко и кипяток, затем добавьте жидкие ингредиенты и яйцо в муку. Начните замес теста с помощью вилки, а затем продолжите руками.
