Добавить новость

МЧС дало ряд рекомендаций москвичам в связи со снегопадом 8 декабря

В Волгоградской области учреждения культуры готовятся к новогодним и рождественским праздникам

Экс-заместитель брянского губернатора Кулешова признала вину по делу о взятке

В Тверском театре драмы прошла премьера спектакля «Мастер и Маргарита»

Новости по-русски


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Северный сухой посол сала. Мягкое, плотное и легко режется

Сухим способом сало чаще всего солят на севере, этот же рецепт считается и самым удачным. Методика позволяет легко регулировать степень просоленности, а сочетание чеснока, перца и лаврового листа добавляет насыщенности.  

Ингредиенты:  сало – 1,2 кг 
крупная соль – 150-200 г 
черный молотый перец – 1 ч. л. 
лавровый лист – 2-3 шт. 
чеснок – 1 большая головка 
пищевая тара с крышкой

Приготовление: Выберите качественное сало толщиной 3-5 см с боковой или спинной части туши. Сало должно быть белым или нежно-розовым, без серого или желтого оттенка. Разрежьте его на куски шириной 4-6 см. Смешайте соль с молотым перцем. Лавровый лист измельчите, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Смешайте специи и соль.

На дно подготовленной тары насыпьте слой соли. Куски сала тщательно натрите солевой смесью, уделяя внимание всем сторонам. Уложите их в емкость шкуркой вниз. Если укладываете в несколько рядов, пересыпьте каждый слой солью. Для варианта с чесноком и перцем добавьте чесночную и перцовую смесь, обильно натирая ею куски сала. Закройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на 2 недели.

Периодически переворачивайте куски, чтобы они просаливались равномерно. Через две недели проверьте готовность. Если сало пустило жидкость, обсушите его бумажным полотенцем, при необходимости добавьте свежую соль.

Для долгого хранения оберните сало в пленку и уберите в морозилку.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Путин посмертно наградил врачей, погибших при крушении Ми-2 под Кировом

Собянин: Более 10 тысяч медработников повысили свою квалификацию

В Тверском театре драмы прошла премьера спектакля «Мастер и Маргарита»

Премьер Сирии заявил, что вопрос военного присутствия России решат новые власти

Музыкальные новости

Путин посмертно наградил врачей, погибших при крушении Ми-2 под Кировом

ФК «Зенит» уступил «Акрону» в последнем матче перед зимним перерывом

STARS COFFEE и Samsung Galaxystore – #всёсбудется!

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Новости России

МЧС дало ряд рекомендаций москвичам в связи со снегопадом 8 декабря

Путин вручил звания "Мать-героиня" многодетным матерям России

Поддерживаем инновации

Роза ветров: передвижная выставка картин открыта в Магнитке

Экология в России и мире

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Дочь Майкла Джексона выходит замуж: кто жених

Топ-10 лучших горнолыжных курортов России для отдыха

Модель Хейли Бибер выбрала помолвочное кольца для подруги Марианне Фонсеке

Спорт в России и мире

В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае

Симона Халеп: «Теннисистка – не хочу называть имя – отбыла 3 недели дисквалификации, потом сыграла 2 турнира и продолжила отбывать дисквалификацию. Это как?»

Рафаэль Надаль официально вышел из антидопинговой программы ITIA

Экс-теннисист Ольховский назвал победу Нарди над Джоковичем сенсацией года

Moscow.media

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Роза ветров: передвижная выставка картин открыта в Магнитке

Путин вручил звания "Мать-героиня" многодетным матерям России

В Тверском театре драмы прошла премьера спектакля «Мастер и Маргарита»

МЧС дало ряд рекомендаций москвичам в связи со снегопадом 8 декабря