В этом году стоимость основных продуктов для новогоднего стола выросла на 11,4% и составит чуть больше 8,1 тыс. рублей, подсчитали в "Руспродсоюзе". В список вошли нужные ингредиенты для традиционных салатов - селедка под шубой и оливье, бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, мясо курицы, нарезки сыра и сырокопченой колбасы, мандарины, шампанское, а также шоколадные конфеты, пишут
"Известия".
Больше всего из новогодней продуктовой корзины подорожало сливочное масло, которое выросло в цене на 31,3%, до 1 тыс. рублей за 1 кг, а вот мясо птицы максимально подешевело в сравнении с другими ингредиентами - минус 7%, до 214,5 рублей за 1 кг. Самыми дорогими наименованиями станут сырокопченая колбаса (1,2 тыс. руб./кг), рыба лососевых пород (1,2 тыс. руб./кг), шоколадные конфеты (чуть больше 900 рублей) и сыры (840 рублей). Меньше всего затрат уйдет на овощи, горошек, куриные яйца и соки.
"Ключевая причина роста цен на сливочное масло - рост себестоимости производства по всей цепочке от сырья до полки. Были и другие факторы, которые давили на общую стоимость продукции. Так, например, еще в августе молоко подорожало до 20%, логистика - на 30-35%. На процесс повлияли и рост ключевой ставки, инфляция и другие факторы", - пояснил зампред правления "Руспродсоюза" Дмитрий Леонов.
При этом мясо птицы дешевеет, что в первую очередь связано с активным наращиванием производства в этом году, пояснил эксперт. Например, стоимость этой продукции в оптовом звене в последнем квартале 2023 года достигала рекордно высоких отметок, а уже в I квартале 2024 года начала снижаться, процесс ускорился в июле-августе и продолжается до сих пор.
Ранее сообщалось, что цены на красную икру в России взлетели: стоимость килограмма деликатеса перешагнула отметку в 10 тысяч рублей. В этом году рыбаки выловили в три раза меньше красной рыбы, чем в прошлом 2023 году. Объёмы заготовленной икры тоже сократились, что и сказалось на её стоимости.
