В эпоху современных технологий и инновационных материалов, многие хозяйки и повара все чаще обращают внимание на старую добрую чугунную посуду. Почему же так происходит? Ответ на этот вопрос дал опытный шеф-повар, который рассказал о главных преимуществах советских чугунных сковородок.
1. Износостойкость и долговечность
Чугунная посуда славится своей невероятной прочностью и износостойкостью. Этот материал практически невозможно повредить при обычном использовании, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит долговечность.
2. Обогащение пищи железом
Чугун обладает уникальной способностью обогащать пищу железом. Это особенно полезно для людей с недостатком этого элемента в организме. При приготовлении пищи на чугунной сковороде продукты насыщаются микроскопическими порциями активного железа, что способствует улучшению здоровья.
3. Естественное антипригарное покрытие
С течением времени на поверхности чугунной сковороды образуется естественное антипригарное покрытие. Это позволяет готовить пищу с минимальным количеством масла или вовсе без него, что делает блюда более полезными и менее калорийными.
4. Универсальность использования
Чугунные сковородки подходят для использования на всех видах плит, включая индукционные. Они также отлично справляются с задачами как на плите, так и в духовке, что делает их универсальным инструментом на кухне.
Почему выбрасывают современные сковороды?
Современные сковороды из нержавеющей стали или алюминия часто не могут конкурировать с чугунными по долговечности и функциональности. Они могут иметь капсульное дно и эстетичный внешний вид, но со временем теряют свои свойства и требуют замены. Кроме того, многие из них не обогащают пищу полезными элементами и требуют большего ухода.
Таким образом, неудивительно, что многие профессиональные повара и любители кулинарии возвращаются к использованию проверенной временем чугунной посуды.
