По сравнению с сезоном 2022–2023 годов, дефицит вырос в 7,5 раза, что связано с проблемами поставок, которые затронули оба сезона.
ICCO также увеличила оценку мирового производства какао в сезоне 2023–2024 годов до 4,382 миллиона тонн, что на 50 тысяч тонн больше, чем предполагалось ранее. Однако это ниже уровня 2022–2023 годов, когда производство составило 5,044 миллиона тонн. Оценка объема мирового помола какао также была повышена до 4,816 миллиона тонн, хотя это все еще на 4,8% меньше, чем в предыдущем сезоне.
Сокращение мирового производства связано с неблагоприятными погодными условиями, болезнями и вредителями, которые особенно затронули страны Западной Африки — ключевых производителей какао. Запасы какао на конец сезона оцениваются в 1,3 миллиона тонн, что ниже уровня запасов сезона 2022–2023 годов, когда они составляли 1,778 миллиона тонн.
ICCO продолжает мониторинг мирового рынка какао, оставаясь важной межправительственной организацией, которая способствует координации действий в глобальной какао-индустрии.Ранее sfera.fm сообщала, что предпринимают российские производители кондитерский изделий, в связи с дефицитом какао-бобов.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
Статьи / Кондитер
Шоколадно-ореховая паста: секреты производства от «ЭФКО»
06 ноя 2024г.
читайте также
