В России наблюдается заметное снижение интереса россиян к покупке красной икры, что подтверждают данные аналитиков ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», которые есть в распоряжении РИА «Новости». Согласно их исследованию, проведенному в период с 1 по 25 ноября, россияне стали реже приобретать икру, а если и покупают, то в меньших объемах, сообщает PRIMPRESS.
В частности, в этом году в топе продаж оказались банки с икрой объемом 200-300 граммов, в то время как в прошлом году чаще покупались упаковки по 500 граммов.
Анализ показал, что продажи различных видов красной икры также сокращаются. Например, количество покупок икры горбуши уменьшилось на 24%, нерки – на 13%, кеты и кижуча – на 12%, а чавычи – на 8%.
Однако, несмотря на снижение объемов продаж, расходы на приобретение красной икры, наоборот, возросли. Средний чек на икру горбуши увеличился на 33%, достигнув 2 тысяч 790 рублей, а самый высокий средний чек зафиксирован на икру чавычи – 6 тысяч 220 рублей, что на 18% больше по сравнению с прошлым годом.
Согласно данным Росстата, в октябре 2023 года средняя стоимость красной икры в России составила 8 тысяч 104 рубля за килограмм, что впервые превысило отметку в 8 тысяч рублей. При этом стоит отметить, что цены на икру варьируются в зависимости от региона: наиболее доступная икра продается в Удмуртии, тогда как в Крыму она стоит значительно дороже.
В Приморье стоимость икры за 500 граммов составляет не менее 3 тысяч 100 рублей. В основном икру продают в таре емкостью 0,2 кг, 0,25 кг, 0,3 кг и 0,5 кг.
