В кафе «Мезонин» в Гранд Отеле Европа существует традиция послеполуденных чаепитий, привезенная в Россию Николаем II еще в 1909 году. Этой зимой шеф-повар отеля Денис Соболев представил новое меню. Яркие акценты церемонии добавят сервиз «Красный петух» от Императорского фарфорового завода» и накрытие изо льна от петербургского бренда LAVR.
Традиция five o’clock tea появилась в Англии в середине XIX века. В Россию ее привез император Николай II после визита к своему дяде королю Эдуарду VII в 1909 году. Мода на послеполуденное чаепитие стремительно разошлась среди русских аристократов, желавших приобщиться к новому ритуалу царской семьи.
Укрепилась она и в стенах старейшего российского отеля класса «люкс». В кафе «Мезонин» на серебряной этажерке сервируется ассорти закусок и мини-десертов с бокалом игристого вина и блинами с икрой. Чай подают в роскошном сервизе Императорского фарфорового завода с красными петухами и конями, что задаст чаепитию особое настроение.
Шеф-повар отеля Денис Соболев представил обновленное зимнее меню, в которое вошли мусс из сыра Грюйер в корзиночке из песочного теста с чатни из айвы; профитроли с паштетом из осетрины, желе из свеклы и соусом из хрена; хрустящий рожок с кремом из артишока и мясом краба; пате из кролика на поленте с трюфельным маслом с маринованной цветной капустой. Среди мини-десертов: макарон с начинкой из мандарина, рулет с творожно-сливочным муссом и ягодным конфи, карамельный мусс с имбирным бисквитом и грушей, а также кекс с марципаном и лимоном.
Чаепитие подается в кафе «Мезонин» в атриуме ежедневно с 14 до 18 часов
Высокие традиции сервировки стола, хранимые в стенах отеля, поддержал молодой петербургский бренд LAVR, который дополнил церемонию чаепития элегантным оформлением. Льняные столешники и салфетки, украшенные тройной мережкой в русских традициях, задают особый тон послеполуденному чаепитию, напоминая о великих княжнах рода Романовых, которых обучали рукоделию и вышивальным техникам в детстве и юности. Вдохновившись работами мастерской Троице-Сергиевой Лавры, бренд LAVR возрождает уникальные предметы шиться в древнерусской и русской техниках и создает не просто предметы декора, а произведения искусства, объединяя под своим крылом мастеров со всей России.
Гранд Отель Европа, открытый в 1875 году, – старейшая гостиница класса люкс в Санкт-Петербурге, которая в 2025 году отпразднует свое 150-летие. Отель расположен в самом сердце города, на углу Невского проспекта и Михайловской улицы.
За свою продолжительную историю здесь принимались гости со всего мира: останавливались П.И. Чайковский и Иоганн Штраус, Максим Горький встречался с Бернардом Шоу, дал импровизированный концерт Элтон Джон и пела Уитни Хьюстон. Здание отеля с пышным фасадом в стиле нео-барокко, оформленное архитектором Людвигом Фонтана, является памятником архитектуры. Знаменитое витражное панно «Аполлон на колеснице», витражный потолок, изящная деревянная резьба в стиле модерн украшают ресторан «Европа», выполненный по проекту архитектора Карла Маккензена и открытый с 1905 года.
Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1
grandhoteleurope.com
