Древний рецепт здоровья
Целебный напиток наших предков: секреты приготовления костного бульонаТрадиционное блюдо, известное как костный или коллагеновый бульон, переживает настоящее возрождение в современной кулинарии. Этот питательный напиток, который раньше готовили преимущественно при простудных заболеваниях, сегодня становится неотъемлемой частью здорового рациона многих людей.
Основой этого целебного напитка служат кости животных и соединительные ткани. Для создания насыщенного бульона подойдут различные части туши - от костного мозга до копыт и плавников. Ключевым фактором успеха является длительная варка - не менее шести часов, что позволяет извлечь максимум полезных веществ.
Этот низкокалорийный, но питательный бульон обладает впечатляющим списком полезных свойств. Он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, поддерживает здоровье суставов, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Особенно ценятся его противовоспалительные и иммуноукрепляющие свойства.
Для приготовления целебного бульона потребуется 3 кг костей с мясом, набор овощей (морковь, петрушка, сельдерей, лук), специи и столовая ложка яблочного уксуса. Процесс приготовления начинается с тщательного промывания костей, после чего следует длительная варка на медленном огне с добавлением овощей на заключительном этапе, пишет sports.
