Лук — один из ключевых компонентов множества салатов. В некоторых рецептах его нарезают мелкими кубиками, в других — используют кольца или полукольца, которые часто маринуют. Представляем вам простой способ приготовления маринованного лука, который отлично подойдет для различных салатов или может быть подан как отдельная закуска.
Для приготовления маринада нужны: вода, яблочный уксус, сахар и соль. Сначала нарежьте лук тонкими кольцами и залейте его кипятком. Высокая температура поможет устранить горечь.
Через 30 секунд слейте воду. Затем залейте кольца лука охлажденной водой, предварительно вскипячив ее. Добавьте пять столовых ложек яблочного уксуса, две столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. Этого количества ингредиентов хватит для двух луковиц.
Дайте луку настояться в маринаде около 40 минут, после чего луковые кольца или полукольца можно добавлять в салаты. Ранее врач-диетолог Татьяна Залетова упомянула, что в красном, синем и фиолетовом луке содержится большое количество антоцианов. Эти вещества оказывают положительное влияние на процесс пищеварения.
