Селедка под шубой — это одно из самых популярных блюд на новогоднем столе. Но что, если попробовать внести в традиционный рецепт что-то новенькое? Например, можно использовать обновленный вариант классического салата с добавлением свежего яблока, крем-сыра и гранатовых зерен.
Этот пошаговый рецепт — отличный способ превратить любимую селедку под шубой в нечто не только вкусное, но и визуально привлекательное. Легкая кислинка яблока и гранатовых зерен придаст свежесть, а крем-сыр сделает текстуру салата нежной и воздушной. Новый год с таким блюдом станет еще более ярким и запоминающимся!
Ингредиенты2 филе слабосоленой сельди;2 средние свеклы;2 моркови;3 картофелины;1 зеленое яблоко («Гренни Смит»);3 яйца;150 г творожного крем-сыра (возможно, заменить мягким сливочным сыром);3 ст. л. майонеза;зерна 1/2 граната для украшения;соль и черный молотый перец по желанию;пучок свежего зеленого лука для украшения.
Пошаговое руководство
Отварите свеклу, картофель, морковь и яйца. Уберите с огня, дайте остыть и очистите от кожуры и скорлупы. Натрите свеклу, картошку, морковку и белки яиц на крупной терке. Желтки приберегите для украшения.
Порежьте филе сельди на мелкие кубики. При желании добавьте немного черного перца для придания остроты.
Снимите кожуру и удалите сердцевину яблока, натрите его на крупной терке. Слегка отожмите лишний сок, чтобы слои не были чрезмерно влажными.
Смешайте творожный крем-сыр с двумя столовыми ложками майонеза. Хорошо измельчите вилкой до достижения однородной массы.
На плоскую тарелку положите первый слой — натертый картофель. Немного посолите и намажьте тонким слоем заправки.
Затем добавьте слой сельди, равномерно распределив ее по поверхности.
Выложите натертое яблоко и снова смажьте заправкой.
После этого добавьте слой моркови, еще раз обработав его заправкой.
Далее уложите белки яиц, вновь нанеся заправку.
Кульминацией станет слой натертой свеклы. Хорошенько смажьте его оставшейся заправкой, чтобы обеспечить гладкую поверхность.
Посыпьте верхнюю часть салата натертыми желтками. Украсьте зернами граната для добавления ярких оттенков и легкой кислинки. По краям можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Поместите салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои пропитались друг другом.
Рекомендации по приготовлению
Чтобы поразить ваших гостей, постарайтесь оформить салат в виде кольца или новогодней елки, применяя либо специальное сервировочное кольцо, либо свою кулинарную креативность.
Крем-сыр отлично можно заменить на сметану или греческий йогурт для более легкого варианта блюда.
