Этот рецепт гороховой каши с грудинкой и обжаренным луком станет отличным вариантом для тех, кто хочет насладиться сытным и аппетитным блюдом без лишних хлопот. Сочетание мягкого гороха, ароматного жареного лука и нежной грудинки создаёт потрясающую гармонию вкусов. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, а результат обязательно вас порадует.
Ингредиенты:
• Колотый горох — 800 г
• Вода — 2,5 л
• Соль — 20-25 г
• Черный молотый перец — 35 г
• Растительное масло — 20 г
• Сливочное масло — 30 г
• Репчатый лук — 300 г
• Свиную грудинку — 500 г
Приготовление:
1. Промойте горох в холодной воде, затем залейте его тремя частями воды и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и варите горох в течение 45-60 минут, периодически проверяя его готовность.
2. В это время очистите и нарежьте лук по желанию: кубиками или полукольцами.
3. Удалите шкурку с грудинки и нарежьте её крупными брусочками. Когда горох будет почти готов, разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук с грудинкой. В процессе жарки добавьте соль и немного сливочного масла для более нежного вкуса.
4. Как только горох полностью разварится, слейте лишнюю воду, оставив немного для нужной консистенции.
5. Теперь пора перетереть горох. Это можно сделать с помощью толкушки или блендера — выберите удобный способ. После перетирания добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
6. Подавайте кашу с жареным луком и грудинкой, по желанию украсив зеленью.
Гороховая каша готовится очень быстро и идеально подходит для ужина в будние дни.
Фоторецепт приготовления гороховой каши:
