Эта закуска такая же вкусная, как и красивая.
Ингредиенты:
3 лепешки (или ломтей хлеба для сандвичей на 3 слоя)
450 г творожного сыра
200 грамм сметаны
сок 1/4 лимона
150 г копченого лосося
½ огурца, тонко нарезанного ю
4 сваренных вкрутую яйца
несколько редисок
несколько веточек укропа
перец, соль по вкусу
стебли зеленого горошка (или перышки зеленого лука), помидоры черри, редис для украшения
Творожный сыр должен быть комнатной температуры. В миску поместить мягкий творожный сыр, сметану и лимонный сок. Перемешать венчиком до получения однородной массы крема. Добавить мелко нарезанную зелень укропа, соль и перец. Хорошо перемешать (удобнее это делать силиконовой лопаткой).
Положить на тарелку в кольцо лепешку или тонкие ломтики хлеба, предварительно обрезав их по размеру формы.
Намазать тремя столовыми ложками крема и хорошо его распределить. Сверху на крем разложить по кругу тонкие ломтики огурца, а на них, натертые на крупной тёрке, вареные яйца.
Сверху - еще один слой из лепешки (хлеба) и хорошо его промазать 3-4 ложками крема. На него выкладываем слой тонко порезанного лосося и, натертой на крупной тёрке, редиски.
Сверху закрыть третьей лепешкой. Хорошо сверху смазать кремом. Немного крема оставьте для украшения.
Прикройте кольцо пленкой или тарелочкой и уберите в холодильник на 12 часов.
Достаньте из холодильника ваш закусочный торт, снимите кольцо. Обмажьте оставленным кремом и украсьте по вашему вкусу. Можно использовать тоненькие перышки лука и другую зелень, помидоры черри, тонкие полоски, нарезанного овощечисткой огурчика.
