Специалисты портала "здоровое-питание.рф" при Роспотребнадзоре обратили внимание на незаслуженно забытую крупу. Исследователи выявили три ключевых свойства перловки, способных значительно улучшить здоровье. Главное достоинство этой древней крупы – низкий гликемический индекс. Употребление перловой каши помогает контролировать уровень сахара в крови. Более того, она способна снижать гликемический индекс других продуктов в рационе. В составе перловки обнаружено высокое содержание витамина РР. Этот элемент эффективно укрепляет стенки сосудов и препятствует накоплению вредного холестерина. Содержащаяся в перловке аминокислота лизин существенно сокращает вероятность появления герпеса. А бета-глюканы очищают желчевыводящие протоки, защищая от образования камней. Специалисты советуют не ограничиваться одной перловкой. Наилучший эффект достигается при чередовании её с гречневой и овсяной крупами. Такое разнообразие обеспечит организм полным комплексом необходимых веществ. Интересно, что история этой полезной крупы насчитывает около 10 тысяч лет. Первыми её начали культивировать жители Месопотамии и Древнего Египта. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Читайте также: Укрепит сосуды и снизит холестерин: эту кашу многие недооценивают
