У нас эта чудо-травка с зернышками, напоминающими кедровые орешки, больше известна, как пажитник, совсем не популярный и несправедливо забытый. К огромному сожалению.
Ведь не просто так эту травку почитают священной на Востоке и не на пустом месте в древних текстах Аюрведы она названа «травой вечной молодости, помогающей от ста болезней».
Да это и не удивительно, ведь семена Шамбалы, как показали современные научные исследования, совершенно уникальны по своему составу:
✅ рекордсмен по незаменимым микроэлементам, особенно для возрастного организма, кальция, калия, фосфора, железа. А уж по содержанию магния и селена, антиоксидантов-защитников от злокачественных мутаций клеток и борцов с преждевременным старением, им, среди растений, и вовсе нет равных;
✅ как, впрочем, и по содержанию витаминов группы В, без которых наша нервная, сердечно-сосудистая и пищеварительная система моментально превратятся в инвалидов;
✅ кладезь полифенола танина в разы улучшающего мозговую активность и кратковременную память;
✅ бесценный источник фитоэстрогенов, что особенно важно после 50, когда выработка половых гормонов стремится к нулю, лишая нас защиты от коварных женских заболеваний;
✅ А если к этому списку добавить еще ферменты (энзимы), ускоряющие метаболические процессы и внушительный список аминокислот:
???? аминокислоту хорошего настроения - триптофан,
???? аминокислоты крепких мышц - аргинин и валин,
???? аминокислоты здорового иммунитета - гистидин и лейцин,
???? аминокислоту-защитника от жирового гепатоза, снижающую уровень холестерина - метионин
впечатляющая картина получается, не правда ли?
Даже удивительно, что несмотря на множество исследований и научных статей, подтверждающих удивительные свойства Шамбалы, эта специя столь непопулярна.
В лучшем случае, мы употребляем ее в виде известной грузинской приправы хмели-сунели или аджики. Тогда как из Шамбалы получается невероятно вкусный и полезный чай. А уж какой восхитительный ореховый вкус могут придать множеству блюд ( от салатов, овощных супов и выпечки до квашеной капусты и домашнего сыра) прокаленные на сухой сковороде семена, и говорить не приходится.
Но что самое приятное: из семян пажитника можно легко и очень быстро прорастить мегапопулярную сейчас микрозелень.
Достаточно положить их на влажную салфетку и через пару дней можно лакомиться чудо-травкой, обогащая свой рацион вышеперечисленными архиважными витаминами и микроэлементами. Причем, за сущие копейки (внушительная банка семян стоит около 175 рублей).
Но и это далеко не все.
Знаете ли вы, что Шамбала способна спасти от облысения?
Отвар ее семян был излюбленным средством Клеопатры для сохранения густоты и блеска волос. А король франков Карл Великий, после того, как маски из семян пажитника остановили его облысение, сделал выращивание этой травки обязательным в империи, внеся пажитник в радел «Об усадьбах» Свода законов на второе место после имперских лилий.
Мне очень нравится этот рецепт за простоту приготовления и приятную легкость использования:
Чайную ложку семян залить стаканом кипятка, настоять 3 часа и 1 раз в неделю наносить на чистые сухие волосы с помощью пульверизатора.
Здоровые, крепкие, блестящие волосы будут обеспечены!
