Учёные рассказали о полезных свойствах незаслуженно забытой населением перловой крупы.
Недорогая перловая крупа, незаслуженно забытая многими жителями постсоветского пространства, является очень ценным источник питательных веществ и микроэлементов.
По словам специалистов, благодаря высокому содержанию аминокислоты лизина, способствующей выработке коллагена, перловка превосходно способствует поддержанию жизненного тонуса, здоровью волос и кожи, а также обладает ярко выраженными противовирусными свойствами. Всё это в совокупности замедляет процессы старения организма.
По этой причине специалисты называют перловку "спасительницей здоровья".
При этом высокое содержание в перловой каше клетчатки также благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина.
Единственным минусом перловой крупы, которую в старые времена называли "жемчужиной русской кухни", является длительность её приготовления.
Так, для того, чтобы перловка получилась разваристой, её необходимо предварительно замачивать в воде на 5-8 часов, после чего варить около 40 минут.
